【齐大连锁晨思】

连锁咖啡品牌正在快速崛起，瑞幸咖啡已经在门店数上超越了大陆的星巴克，达到了万家以上规模。库迪咖啡据他们自己的宣传，也已经超过了四千家。蜜雪冰城、古茗、七分甜、沪上阿姨等茶饮品牌也在往连锁咖啡跨界。

一派千帆竞渡的热闹！

可是，似乎没有看到哪个品牌在思考：那么多连锁咖啡品牌，顾客凭什么要喝你这一杯？

凭产品么？这个不靠谱。比如茶饮头牌产品“杨枝甘露”，现在哪一家没有这货呀！你可以在咖啡里加芝士，我就可以在咖啡里加蜜桃，不管哪个产品卖的好，很快所有的连锁咖啡门店里就都有了。靠产品，不足以吸引顾客。

凭价格么？这个也不靠谱。比如在咖啡界流行的所谓“价格带”说法，谁谁谁是25--30元价格带的，谁谁谁是15--20元价格带的，谁谁谁是10元以下价格带的。站在顾客角度看，如果拿着一杯咖啡，就证明自己是穷人，谁还会去消费呢？

真正可以凭借的，是品牌，是你给顾客的那个消费理由。可口可乐做的焦糖水加二氧化碳，这个产品谁都会做，但很大比例顾客点名要喝可口可乐，不是因为这个产品本身。买一瓶可口可乐才一两块钱，喝的人也不觉得掉价，别人也不会当Ta是穷人。因为，可口可乐给了顾客消费的理由：年轻、运动、活力。

因此，连锁咖啡品牌在攻城掠地大规模开店的同时，要告诉、要说服消费者，喝这一杯咖啡的理由是什么。

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