早安，在晴冬盼初雪的上海问候各位

去年，连锁面馆拿到风投的消息让整个行业震动，在各类行业会议现场都能看到激动得满脸通红的创始人在聊他们的发展计划。

短短一年多吧，当时间来到2022年的10月下旬，形势掉头朝下，除了马记永完成了Pre-A轮融资并闷声开店外，其它喊出开500家店、1000家店、1500家店的面馆新贵们不仅没有获得新的融资，开店目标也远未达到。可以说，连锁面馆集体感受到冬天的寒意。

我想，原因之一或许就是这些面馆并没有表现出他们的潜力和价值吧。陈香贵、马记永、张拉拉、和府捞面、五爷拌面这些风投支持的连锁面馆，基本上都把商业中心作为开店[敏感词]，换句话说，商业中心的既有客流加上连锁面馆的口味、品质以及标准化，成就了这个行业的繁荣。其中的核心要素，其实是商业中心！商业中心聚集了客流，把口味不错、品质优良、标准化管理的品牌嫁接进来，不管选了哪一家，都是一盘好生意。

如果品牌能够自带客流量，那就完全不一样了。像星巴克，到处被人求着入住，因为有了星巴克，就能吸引白领客户，这是星巴克带来的价值。上海有一家“阿山饭店”，就靠着口碑吸引很多人慕名而来，拼桌吃饭，这种自带流量也是很大的价值。

因此，这些连锁面馆只不过是依托于既有客流量的生意，而不是自带客流量的生意。融资遇冷，某种程度上说，也是价值的回归吧。

［论道出发点：所谓传统企业，就是从产品出发去找顾客；所谓互联网企业，就是先圈人，再根据这些人的需要提供产品/服务］