【齐大连锁晨思】 按照资本市场主流估值模型来看，如果人一个纯加盟模式的连锁餐饮品牌，主要收益来自于供应链，规模达到五千家也不一定能够达到IPO标准。纯直营模式，五百家以上就有可能IPO上市。换句话说，直营连锁品牌比加盟连锁品牌资本价值要高的多。 加盟连锁品牌资本估值低，道理很简单，那些加盟店的商业价值只不过……
【齐大连锁晨思】 几乎所有的餐饮老板，都把“好吃”挂在嘴边，可是，自以为特别好吃的门店大多生意并不咋滴。所以这些老板往往“怀才不遇”，总觉得顾客不懂行不识货。其实，他们错怪了顾客，是这些老板自己不懂做生意而已。 在这个竞争激烈的市场，好吃，是最起码的入门级要求。如果你的产品被顾客普遍吐槽不好吃，根本就没有在……
【齐大连锁晨思】 选址，选址，还是选址，这是做餐饮店的人多年以来固守的铁律。不过，对于连锁快餐来说，可能不一定全对。 过去说的选址，本质上是选择“客流量”，走过路过店门口的客流量，客流量比较大的位置，才可能会有更多人进店、购买，才会有更多生意。在当下竞争激烈的情况下，客流量越大的门店，租金越高，高到门店经营……
【齐大连锁晨思】 每个连锁快餐，都把“品牌”两个字挂在嘴边上，不过，他们说的“品牌”只不过是一幅画，有文字有图片，在商标总局申请通过，有了个《商标注册证》。需要强调一下，这个是“商标”，而不是“品牌”。 品牌，不是哪个政府管理部门颁发证书的，而是存在于人心之中。按照科特勒的定义，品牌就是在目标顾客内心的占位……
图1 新西兰地图 2025年元月，受新西兰中国友好促进总会的邀请，加上正逢国内春节假期和高校固有的寒假休息时间，也就促使我成就了这次半公务半度假为期两周的新西兰之行，因为多数公务活动都在北岛，却也错失了去风光更美的新西兰南岛冰川之游，但也多了一些闲暇思考的时间，假期太短，马上要整装待发回国了，心情却好，干脆写一段……
过去四十余年里，国产高端医疗电子设备产业“群体崛起” 1990年，受“21世纪是生物的时代”的说法影响，我考上了东大生物医药系。那个盛夏，我坐船顺长江而下，抵达南京中山码头。刚入学的时候，有位学长对我说：你毕业后可能分到县医院设备科里，哪怕只有一台X光机，只要你苦心研究，过几年你也……
我是湖南益阳市南县人，1988年第一次去长沙。 回忆1988年第一次到长沙 后来的37年里，我无数次到达过长沙，走过那些经典景点，如岳麓山、橘子洲头、省博。 长沙又有了不少网红景点，今年春节期间我努力一一打卡，用流水账记录下我的足迹。 特别感谢“老长沙”张克科先生的指导，本文纳入了张先生拍摄的三……
【齐大连锁晨思】 把饺子搞的尽人皆知，是北方人的功劳。荧屏上那些东北口音的笑星们，让全国人民都知道，不管过啥节日，都得吃饺子。正是因为对于饺子的热爱，早期的连锁水饺都出自东北，老边饺子、喜家德什么的，都是诞生于东北。 不过，在连锁水饺这个赛道，目前的老大老二都是广东人做的，袁记云饺已经3800多家了，近亲品……
【齐大连锁晨思】 很多人分不清米粉米线的区别，简单地说，用大米粉加少量淀粉做出来的，就是米线，通常比较细，一般都是烫或者煮；大米粉加比较多淀粉或者面粉，就是米粉，通常比较粗，可以煮、炒、拌。 不过，从商业模式来说，二者的区别就比较大。米线老大蒙自源，主打云南过桥米线，小菜上来就是一大桌，需要一样一样放进滚热……
【齐大连锁晨思】 广东人抢了水饺连锁头牌，黑龙江人却抢了麻辣烫的老大老二之位。麻辣烫是起源于中国四川省乐山市牛华镇的街边小吃 ，是由串串发展而来的。麻辣烫菜品选择丰富，食客们可以按照自己的喜好选择各式菜品放入其中，而麻辣烫的味型也几乎不排斥任何菜品。无论你喜欢吃什么菜，麻辣烫都能很好地包容它。 不过，把麻辣……
【齐大连锁晨思】 酸菜鱼是一道经典川菜，重庆江湖菜代表菜品之一，以草鱼为主料、配以泡酸菜等食材煮制而成的菜肴，成菜后鱼片滑嫩，酸菜酸脆，汤汁乳白，口感酸辣鲜麻中略带泡椒的焦香。 用酸菜鱼这道菜做连锁，太二酸菜鱼始于2015年，是著名的九毛九集团主打品牌之一。不过，目前这个品类的老大是鱼你在一起，2017年创……
【齐大连锁晨思】 说到黄焖鸡米饭，始作俑者就是济南的杨铭宇黄焖鸡米饭了，最高峰的时候，他们在全国有6000多家门店，几乎在所有写字楼和高校旁边都能看到它的身影。然而如今的数量直接从脚脖子开始砍，正在经营的门店已然骤降到了2400多家。而紧随其后的一众黄焖鸡米饭，也就是几百家的规模，很难快速增长。 为啥？ ……
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